Codillo de Cerdo-4

Siempre habia hecho el codillo asado en el horno, pero para mi gusto quedaba un poco duro y seco, asi  que esta vez decidi hacerlo primero cocido y luego asado, y vaya la diferencia, me encanto.

Simplemente lo coci con sal, una hoja de laurel, una cebolla y una zanahoria, en la olla rapida sobre 20 minutos.

Y luego simplemente al horno con el gratinador a tope unos 20 minutos con un vasito de vino blanco.
A ver que os parece