Rosquillas con Patxaran

ROSQUILLAS CON PATXARAN

INGREDIENTES:
500 gramos de harina de reposteria
500 gramos de azucar glas
4 yemas de huevo
1 copa de patxaran

ELABORACION:
Despues  de mezclar la harina con el azucar, agregamos las yemas y el patxaran a la mezcla y amasamos bien hasta conseguir una masa gruesa.

Para trabajar la masa sin que se pegue, untamos las manos y la mesa de trabajo con aceite; luego, tomamos porciones de la masa, les damos forma alargada y realizamos las rosquillas uniendo sus extremos.

Una vez que hemos dado forma a las rosquillas, las podemos freir en aceite bien caliente o pasarlas por el horno, untadas previamente con huevo, a una temperatura de 220ºC. Finalmente, las espolvoreamos con azucar glas.
Receta de una amama vasca:Garbie Badiola