Alcachofas fritas a la Romana

4 alcachofas
100 gramos de harina
2 huevos grandes batidos
Aceite para freir
Sal
Pimienta negra molida

Elaboracion

Limpiar muy bien las alcachofas hasta quedarte con la parte tierna. Cortar cada alcachofa en 4 piezas. Introducirlas en agua fria.

Calentar mucho aceite a fuego medio, enharinar los trozos de alcachofas y despues meter los trozos en los huevos batidos con sal y pimienta negra molida.

Freir las acachofas hasta que esten doraditas. Escurrir muy bien y comer calientes.

A