Mejillones Cocidos Picantones

2 Kg. de mejillones
2 cucharitas de pimenton picante
Aceite de oliva.
Un pellizco de Azafran
Preparacion:

Se limpian los mejillones, los colocamos en una cazuela poniendolos a fuego lento. Cuando lleven un par de minutos les añadimos dos cucharaditas de pimenton picante el pellizco de azafran y un chorrito de aceite (a gusto). Dejamos cocer tres o cuatro minutos y cuando estan abiertos se retiran. Se sirve en una fuente honda con el caldo obtenido mediante la coccion.