Roscos de Siempre

Ingredientes:

* 3 huevos
* 1/2 vaso pequeño de aceite
* 3 cucharadas de azucar
* la ralladura de un limon
* 1/2 copa de aguardiente (o de anis segun se prefiera)
* 1/2 sobre de levadura
* harina, segun necesite (en la foto, es el doble de todas las cantidades)

Elaboracion:

Se hace un volcan de harina, en el crater se echan los 3 huevos, el azucar, el aceite, la levadura, la ralladura del limon y el aguardiente. Se mezcla todo bien, se amasa con fuerza, como si fuera pan.

Se deja una media hora reposar y se hacen las rosquillas. Se frien en abundante aceite y al retirar se espolvorea un poco de azucar glass. Facil, recurrentes y ricas.