Filloas de Leche

Filloas de leche
Ingredientes:
5 huevos
1/2 litro de leche
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
Harina,la que admita
Manteca o mantequilla para untar la sarten
Batir los huevos y añadirle la leche,la canela y la sal,mezclar y añadir la harina poco a poco hasta formar una masa ligerita,reposar media hora.Calentar una crepera o sarten y untarla con mantequilla,poner un cazo de la masa y repartir uniformemente por la sarten,cuando cuaje,darle la vuelta con las manos y la ayuda de una espatula,cuidado no se quemen porque es muy rapido en cuajar…. el relleno es a gustos,chocolate,mermelada,miel,crema,nata…